第4章(1)
夏至。
齐桁尔的动作很快，不到一个月，就把与闻香三号店对着后门的铺子买了下来，而且改了内部陈设，有厨房、酒窖、养鱼虾的水缸、锅碗瓢盆一应俱全。
孟翠栩接到消息后，在金嬷嬷的帮忙下换了件男子长袍，脚踏刻意加大的牛皮靴，长发挽了个爷们常用的松髻，这便准备出门。
原以为要用给客人准备的马车，没想到却不用，只能说齐老爷夫妇真的很疼爱齐桁尔，他人已不在，霞蔚院的马车跟车夫却还在，那车夫看到二奶奶穿着男装时懵了一下，这才赶紧把马牵出来。
马车很大，铺着厚厚的锦垫，感觉不怎么颠，约莫过了一个时辰，车夫停下，“二奶奶，闻香三号店到了。”
孟翠栩自己跳下马车，春花连忙放下小梯，扶着一把年纪的金嬷嬷下来。
孟翠栩上一次看到街景，还是跟着方姨娘入京的时候，后来进入孟家，开始被孟太太刁难，根本无法出门，而后方姨娘得宠，她更是成了孟家的不可说。等她出嫁是坐在轿子里，过门后又是孀居，多有不便，就这样十几年过去。
刚到京城时还小，又跋山涉水一年多，哪有心情欣赏街景，此刻看起来京城果然热闹。
街上宽得可以同时容纳三辆马车通行，两边铺子一间大过一间，卖烧瓷的、卖字画的，连卖琴的都能开一间店，如果不是有事，她还真想逛一逛再回去。
“春花，你在马车上等我，金嬷嬷跟我进去就行。”孟翠栩吩咐。
“是，奴婢知道了。”春花心思单纯，刚到孟家时，见一样是大丫头，亦丹跟芍光却是落落大方，心里还担心小姐会不会嫌弃自己是个农村丫头出身，后来见小姐对她一样亲热，这才放下心来，现在虽然不能跟着进去，但小姐带她出来了不是，她就替小姐好好看住马车。
孟翠栩带着金嬷嬷走入客栈，才刚进入店里，小二就上前笑容满面的招呼着，“二位请里面坐，刚刚送来一批活鱼，还养在水缸里呢，要不要清蒸还是红烧一条来尝尝？这五六月的鱼虾因为油脂少，另有一番清甜。要不然尝尝咱们大厨的招牌油鸡，都是选用养足月的大公鸡，那个鸡皮啊可好吃了，任凭嘴再刁，也会拍手说好。
金嬷嬷开口，“我家大爷跟宋老板约好了，还请这位小哥通传一声。”
那小二愣了楞，继而笑说：“二位请稍等，我去通传掌柜。”
胖掌柜很快过来，得知是老板交代过的“孟大爷”，连忙请入雅间，“二位先喝点茶，我这就去请老板。”
金嬷嬷给孟翠栩倒了茶，大抵是难得出来，神色间透着愉快，“这店小二与掌柜倒是很和气，难怪生意好。”
“是啊，嬷嬷教过我，和气生财嘛。”
和气不只生财，还能保平安呢。就像婆婆偶而找她说话，会问起“你大嫂怎么样”，她都说大嫂心大，好相处，对她也颇多关心，她绝对不会告诉婆婆，大嫂脑子有洞，喜欢跟不熟的人演熟，老是想打听婆婆有没有塞点私房给她。
金嬷嬷笑道：“有句话说伸手不打笑脸人，那小哥这么殷勤，要不是我们今天有事，嬷嬷说不定就顺着说来盘鱼，再来盘油鸡了。”
孟翠栩噗嗤一笑，“不瞒嬷嬷，我刚刚也是这么想的，谁都知道鱼肉要冬天才肥，不过听他那么说，还真想点一盘来尝尝什么叫做油脂少的清甜，但想想，主菜加上配菜要二十两起跳，还是算了，我现在的银子，一分都很珍贵。”
“小姐要是想吃，又怕贵，那回去时给买上一条，看是要吃清蒸还是红烧，嬷嬷在小厨房弄给你吃。”
孟翠栩往她怀里拱了一下，“还是嬷嬷疼我。”
金嬷嬷见小姐都快二十岁了，还像小孩子那样跟自己撒娇，忍不住笑了起来，心里真感谢孟老太太把自己派给小姐，她宁愿在客院清苦些，也不想服侍孟家那几个眼高手低的嫡女。
主仆说话间，帘子掀动，齐桁尔出现，见到雅房中除了孟翠栩外还有个老嬷嬷，也没露出不悦的神色，只道：“这里不好说话，跟我到隔壁。”
孟翠栩这才知道，闻香楼隔壁也是齐桁尔的地方，没有打通，他直接绕过后门走。
打开侧院后门的瞬间，她忍不住想，这人好会享受——院子虽然不大，却十分雅趣，有亭有池，还有个种着葫芦的小竹廊，一颗颗青色的葫芦垂在竹架间，随着夏风吹拂，轻轻摇晃，空气中隐隐还有葫芦清香，沿着墙壁几株大红色的三角梅，亭子的矮墙边围着一圈蓝雪花，院子虽小，她却想到四个字，美不胜收。
八角亭中有丫头在整治茶水点心，见到他们，福了一福，旁边还有三个中年男子，一个清瘦，两个微胖，三人见齐桁尔跟孟翠栩进了亭子，纷纷行礼。
齐桁尔给几人做介绍，“这是林掌柜，这是邵大厨、苏大厨，都是十几二十年经验，这位是孟大爷，以后你们三人就直接替他办事。”
三人向孟翠栩拱手，“还请孟大爷多多照顾。”
孟翠栩连忙起身，“不敢，我是第一次做酒楼生意，年纪轻没经验，是我请三位多多照顾才对。”
三人见未来老板好说话，纷纷松了一口气。
几个丫头又送上酒跟一些鲜果便退下，五人聊了起来，席间孟翠栩知道林掌柜是闻香楼一号店的副掌柜，从十几岁就跟着父亲做这行，很有经验，对齐桁尔提拔他当掌柜，也很高兴，水往低处流，人往高处爬，一样是做高档席面的地方，当掌柜自然比当副掌柜好多了。
至于邵大厨跟苏大厨都是从别的地方挖来的，邵大厨快三十岁，去年母亲生病，把家里的积蓄全用完了，病却没见起色，齐桁尔给他介绍了从宫中退休的御医，不过两个多月，母亲已经恢复如常，他心里感谢，就辞别老东家过来帮忙。
苏大厨的原因就更简单了，妻子留下四个女儿，他的存银又不能都给女儿办置嫁妆，否则老了拿什么养老，齐桁尔答应给每个女儿添妆十二担，还写了字条保证，想想比起刻薄的老板，还不如来跟他，这便也过来了。
五人相谈甚欢，在林掌柜等三人的帮忙下，很快拟好几套菜单，连供货的菜贩肉商都定下来，至于店小二，齐桁尔准备从几个店各调一个过去，所以孟翠栩只要召几个刷洗妇人就好。
谈起正事，时间就过得快，不知不觉都已经到了申正，孟翠栩看看天色，“今日便先到这里吧，我得回去了。”即便公婆允许，身为媳妇她也不好天黑才回家。
金嬷嬷道：“大爷这里等着，老奴去让人把马车赶过来。”
未来老板都这么说了，林掌柜、邵大厨、苏大厨自然很识相，说时间不早该告辞。
金嬷嬷快步先行离开，三人直接从后巷子出去了，孟翠栩则由齐桁尔陪着从客栈后门直接穿过。
齐桁尔跟她说：“林掌柜做事细心，你可以把酒楼直接交给他，自己看帐本就好，净银既然说了给你，就由你自己保管，只是记得，五天一定要来我这里一次，待宅子里时也要常去祖母那边。”
“我知道的。”
“你那嬷嬷口风可紧？”刚才金嬷嬷站在旁边半天也没退下的意思，他想也知道这丫头肯定跟自己嬷嬷讲了，一开始虽然有点生气，这么大的事情怎么可以跟下人讲，但想想也没什么好气，自己身边都有周大、周二、绯儿三人知道他的真实身分了，怎么可能要求她身边一人都没有。